La verità sul grasso negli alimenti

Grasso ha avuto un sacco di cattiva stampa e per molte persone, solo una menzione della parola può evocare la miseria. Puoi provare a perderlo, cercare di nasconderlo, cercare di evitarlo, ma il tuo corpo ne ha ancora bisogno! Lo sapevate che il grasso aiuta a isolare le nostre cellule nervose, ci tiene al caldo, equilibra i nostri ormoni, mantiene la pelle e le arterie elastica, lubrifica le articolazioni ed è un componente in ogni cellula?

Il problema chiave qui è riconoscere quale tipo di grasso il tuo corpo ha bisogno, quanto il tuo corpo richiede e quale tipo è il tuo nemico. Armati con le giuste informazioni, è possibile concentrarsi su come ottenere più dei grassi buoni e meno dei grassi cattivi nella vostra dieta quotidiana.

Ci sono due tipi di grasso di essere a conoscenza. Grassi saturi-chiamiamoli" il nemico " e grassi insaturi - "i buoni"! È facile capire la differenza perché i grassi saturi sono duri a temperatura ambiente. I grassi saturi non sono essenziali per la vostra salute. Provengono da animali e si trovano in carne, uova e formaggio. Sono più difficili da digerire e pieni di colesterolo.

I grassi insaturi sono liquidi a temperatura ambiente e sono stati divisi in due gruppi. Grassi monoinsaturi come l'olio d'oliva e grassi polinsaturi come l'olio di girasole. I grassi polinsaturi sono suddivisi in acidi grassi Omega 3 e acidi grassi Omega 6. Grassi monoinsaturi (Omega 9) anche se non essenziale, non è dannoso con moderazione - una buona qualità (extra virgin prima spremuto a freddo) olio d'oliva è un'alternativa più sana al solito olio vegetale. Buone fonti di Omega 6: olio di cartamo, olio di girasole, olio di enotera, olio di noci, olio di zucca, olio di sesamo. Buone fonti di Omega 3 sono sgombri, aringhe, salmone, sardine, sardine, tonno e olio di semi di lino. Ecco alcuni fatti importanti sul grasso nella nostra dieta.

1. Il grasso è la "riserva di energia" di animali, piante e esseri umani.
2. Il rapporto ideale di grasso corporeo dovrebbe essere circa il 19-26% del peso corporeo di una donna e il 12-18% del peso corporeo di un uomo.
3. Esistono due diversi tipi di grasso corporeo: marrone e giallo. Il grasso bruno si trova all'interno del corpo ed è "attivo", contenente mitocondri che producono calore (termogenesi) e di conseguenza bruciano energia. Il grasso giallo si trova più vicino alla superficie, è meno attivo e più probabile che si accumuli. Le donne tendono ad avere un rapporto più elevato di grasso giallo rispetto agli uomini.
4. Le donne hanno bisogno di livelli più elevati di grasso perché è essenziale per la riproduzione e quindi il corpo lo memorizza 'per ogni evenienza'.
5. Un'assunzione media sana di grassi buoni nella dieta dovrebbe essere di circa 30-40 grammi al giorno. Il contenuto di grassi delle diete nelle popolazioni benestanti può essere quasi quattro volte questa quantità!
6. La maggior parte degli alimenti contenenti grassi combina grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi in quantità variabili. Ad esempio, il tenore di grassi del burro è quasi del 100%, di cui il 60% è saturo, il 30% monoinsaturo e il 10% polinsaturo, rispetto al tenore di grassi dei semi di girasole del 73%, di cui solo il 12% è saturo e il 21% monoinsaturo e il 67% polinsaturo.
7. Calore, luce e ossigeno distruggono gli acidi grassi essenziali, motivo per cui è meglio conservare gli oli in contenitori scuri.
8. I grassi essenziali devono provenire dalla dieta perché il tuo corpo non può produrli. I grassi sani essenziali sono Omega 3 e Omega 6 (noti come acidi grassi essenziali).
9. Peso per peso, il grasso fornisce più del doppio della quantità di energia utilizzabile rispetto ai carboidrati o alle proteine (troverai 9 calorie in ogni grammo di grasso).
10. Il grasso contribuisce all'appetibilità, alla consistenza e all'odore di molti alimenti, rallenta anche il processo di digestione fornendo un lungo periodo di sazietà dopo un pasto.

Quando conosci il bene dal male, il grasso è favoloso!

L'importanza della nutrizione!

Scommetto che non hai mai nemmeno preso il tempo di considerare quali potrebbero essere le vostre esigenze nutrizionali, o l'importanza di tale nutrizione sulla vostra salute. Lo sapevate che se il cervello non ottiene abbastanza proteine, non si sviluppa correttamente, o se il corpo femminile sano non ottiene abbastanza olio di lino, omega-3 e omega-6 il metabolismo del suo corpo non funzionerà correttamente e lei è più suscettibile di aumento di peso? Tutte queste informazioni e molte altre sono fattori che contribuiscono alle nostre esigenze nutrizionali, e le nostre esigenze nutrizionali sono soddisfatte attraverso le nostre abitudini alimentari, buone o cattive.

La nutrizione come si applica alla nostra vita quotidiana significa che prendiamo ciò di cui abbiamo bisogno per mantenere lo stato sano del nostro corpo. La nutrizione è diventata una parola importante grazie al coinvolgimento dell'USDA nelle nostre esigenze alimentari quotidiane e al coinvolgimento della FDA nel determinare ciò che è e non è pericoloso per noi consumare.

Ma qual è la nostra responsabilità nel gioco della nutrizione? Comprendiamo quali sono i nostri requisiti nutrizionali, come soddisfare tali requisiti e come cercare un reale valore nutrizionale nei nostri alimenti? Non sono sicuro che la nutrizione sia stata affrontata con successo a sé stante. Sentiamo la nutrizione in relazione al nostro apporto vitaminico, ai nostri cereali fortificati e al latte, e nel contesto che abbiamo bisogno di “valore nutrizionale” dalle nostre scelte alimentari. Ma cos'è veramente la nutrizione quando viene applicata alle nostre funzioni corporee quotidiane?

La nutrizione si riferisce al nutrimento del nostro corpo, nella nostra capacità di mantenerlo sano e funzionante come dovrebbe fare. La nostra capacità di fornire al corpo tutto il cibo necessario, vitamine e minerali in modo che continuiamo a prosperare nei nostri processi di vita quotidiana.

Come possiamo determinare che stiamo fornendo i bisogni nutrizionali essenziali? Che la conoscenza viene da educare noi stessi su ciò che i nostri bisogni individuali sono, i bisogni della nostra famiglia, e poi prendere quella conoscenza e applicarla ai cibi che compriamo, che prepariamo, e che le nostre famiglie consumano. I nostri bisogni nutrizionali e le esigenze caloriche cambiano man mano che invecchiamo, le esigenze nutrizionali di un adolescente di 13 anni sono molto diverse da quelle di una donna di 30 anni.

Molto spesso, i nostri bisogni di vitamine e minerali superano i nostri bisogni calorici. In questi casi, ci rivolgiamo a vitamine e minerali fabbricati per colmare il divario. Questa è una parte dei nostri bisogni nutrizionali, anche. 

La nutrizione è una delle aree più complesse su cui acquisire conoscenze utili, perché ci sono così tanti componenti e perché ogni persona ha i propri bisogni individuali. I bisogni delle donne differiscono da quelli degli uomini, e i bisogni delle donne anziane differiscono da quelli di una giovane ragazza. Invecchiando, i nostri bisogni cambiano costantemente; quindi l'educazione continua sulla nutrizione è un fatto della vita. Le informazioni che abbiamo a disposizione sulle scelte di salute e le alternative a nostra disposizione cambiano ogni giorno. Pochissimi medici mai affrontare i nostri bisogni nutrizionali, oltre i bisogni di una donna incinta, o un paziente già malato. Che dire dei bisogni del paziente bene? Al fine di rimanere in buona salute, c'è nutrizione, esercizio fisico, mentale, e bisogni emotivi che devono essere soddisfatti.

Disclaimer:

Queste informazioni non sono presentate da un medico e sono solo a scopo educativo e informativo. Il contenuto non è inteso come un sostituto per la consulenza medica professionale, la diagnosi o il trattamento. Sempre chiedere il parere del proprio medico o altro fornitore di assistenza sanitaria qualificato con tutte le domande che si possono avere per quanto riguarda una condizione medica. Non trascurare mai il consiglio medico professionale o il ritardo nel cercarlo a causa di qualcosa che hai letto.

Poiché gli integratori naturali e/o dietetici non sono approvati dalla FDA, devono essere accompagnati da un disclaimer in due parti sull'etichetta del prodotto: che la dichiarazione non è stata valutata dalla FDA e che il prodotto non è destinato a “diagnosticare, trattare, curare o prevenire qualsiasi malattia.”

Share :